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ミシュランガイド京都2021

ミシュランガイド京都・大阪2021掲載!2年連続、ビブグルマンを獲得

この度、ミシュランガイド京都・大阪2021にて 「京都 焼き鳥 一」ビブグルマンを獲得いたしました。2020年のミシュランガイド京都・大阪に続き2年連続の掲載です。カウンター席のみ20席のこじんまりとした店。シンプルで落ち着いた空間にはゆったりとしたジャスが流れ、都会の喧騒から逃れた中でやすらぎの時間をお過ごしいただけます。感染対策をしっかりと行い、皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。
 


 

一串一串、一品一品へのこだわり

素材へのこだわり、丁寧な仕込み、焼き技。プロが織りなす美味しさへの追及

接待、友人やご家族、大切な人とのお食事をお楽しみいただける「日常の最高峰」を目標に、素材の旨みを最大限に活かす料理の数々をご提供いたします。遠赤外線効果が高く、素材の旨みを引き出す備長炭を使用。部位ごとに絶妙な焼き加減で、一串一串、一品一品丁寧に焼き上げる様はまさに職人技。日々その技を積み重ね、毎日魂を込めて焼き上げます。目の前で焼き上がる臨場感、音、炭の香り を五感全てでお楽しみください。
 


 

京都 焼き鳥 一(かず)

L字のカウンター、20席のみの店内。お客様との距離感を大切に、焼きたてをご提供。

平成30年11月11日に、1番美味しい串をお客様にお届けしたいと熱い想いで、焼き鳥激戦区とも言われる四条烏丸界隈にオープン。お客様との距離感や焼きたてを提供することにこだわり、カウンター席のみ20席のこじんまりとした店内。上質な大人の隠れ家で、特別なひと時をお過ごしください阪急「烏丸駅」・地下鉄「四条駅」24番出口徒歩3分の好立地。ご予約は【075-253-6666】まで、お気軽にお問い合わせください。